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摘要： 本文目录一览：1、豆奶颜色较深为什么?2、初中化学中的乳化原理?...

本文目录一览：

• 1、豆奶颜色较深为什么?
• 2、初中化学中的乳化原理?
• 3、泡沫稳定剂哪种效果好?
• 4、“大蒜”怎样加工?

豆奶颜色较深为什么?

1、温度过高：在烹饪过程中，温度可以影响豆浆的颜色，温度过高，豆浆中的蛋白质会分解成其他物质，从而导致颜色变黑。有添加剂：有些添加剂可能会影响豆浆的颜色，如色素、防腐剂等。

2、豆奶四月出产，还未到期，但是泡开水后出现分层，颜色也是透明深，有颗粒可能的原因是： 水温过低：如果用来冲泡豆奶粉的水温度过低，豆奶粉不易充分溶于水中，形成悬浮状态，会呈现分层的现象。

3、豆奶粉是的，原因是里面有大豆，大豆就是的。

4、一般好的豆浆粉或豆奶粉颜色偏黄，但是不是很黄的颜色，只是乳而已，颜色过黄的，可能是添加了食用色素。冲好后闻起来是淡淡的豆香味，不刺鼻，并且不会有大块的凝结物，如果产生凝结，就是添加的淀粉等过多了。

5、通常情况下，豆奶本身的颜色是呈乳白或者乳的，这样的豆奶才说明是选用新鲜大豆萃取得来的。可可豆奶是乳的，原因是里面的大豆颜色是的，所以可可豆奶是的，大豆颜色是白色的，可可豆奶颜色就是白色的。

6、优质豆浆刚做出来倒入碗中有一定的粘稠感，温度高时静置片刻即会在表面形成一层带有光亮的膜，这样的豆浆浓度较高，并说明有彻底煮熟煮透。

初中化学中的乳化原理?

1、乳化机利用涡混、剪切、超声等技术手段使水微团破碎细化，也使柴油破碎细化并均混，形成乳化结构。流体内部由于存在粘性，相互移动的流体层所产生的力称为剪切力。由于高速运动，剪切力使流体层形成湍流，湍流使液体界面破碎。

2、乳化是一种液体以极微小液滴均匀地 分散在互不相溶的另一种液体中的作 用。乳化是液-液界面现象，两种不相 溶的液体，如油与水，在容器中分成 两层，密度小的油在上层，密度大的 水在下层。

3、表面活性剂利用憎水基和亲水基与被乳化物之间的亲和性，降低油和水之间的界面张力，进入油和水之间，使油和水借助于它连接起来。

泡沫稳定剂哪种效果好?

1、稳泡时间长：稳泡时间为国内所有发泡剂和稳泡剂之首。泡沫呈蜂巢六角型立体结构，能够支撑泡沫长不破。发泡速度非常快，瞬间产生高泡。有非常高的增稠效果，能够让稠度大幅度提高。

2、促进和稳定的析水，泡沫在水膜的作用下快速铺展，稳定持的泡沫与稳定持的析水，不仅能快速灭火，而且有效的阻止了燃烧物的复燃，所以该产品具有泡沫稳定防复燃效果好等优点。

3、水成膜泡沫灭火剂具有灭火效率高、灭火速度快的特点，能够迅速在可燃液体表面铺展，覆盖可燃液体的同时在其表面形成一层水膜，更好地起到隔绝窒息作用。

4、抗溶性水成膜泡沫灭火剂是一种多功能环保型泡沫灭火剂，由碳氢表面活性剂、氟碳表面活性剂、抗燥剂、助剂、极性成膜剂、稳定剂、抗冻剂、防腐剂、发泡剂等配制而成。

5、NaHCO3十Al2(SO4)3→2Al(OH)3十3Na2SO4十6GO2 化学泡沫灭火剂在发生作用后生成大量的二氧化碳气体，它与发泡剂作用便生成许多气泡。这种泡沫密度小，且有黏性，能覆盖在着火物的表面上隔绝空气。

6、在灭火过程中其泡沫质量比普通消防泡沫灭火剂具有更好的稳定性、耐热性、抗烧性能及封闭性能，具有通用灭火效果。抗溶水成膜泡沫灭火剂具有水成膜泡沫灭火剂的成膜特点外，并具有抗溶泡沫灭火剂的抗溶特点。

“大蒜”怎样加工?

再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工 蒜头立夏前后收，削去须根，剥去表皮2－3层，留茎5厘米，洗净晾干。

即将加工的大蒜片或次品大蒜片用碎纸机粉碎成细粉，用100网眼筛筛即可。以产品为准，大蒜粉是粉末状物质，乳白色大蒜味道浓郁。首先用清水去除大蒜上附着的沉淀物、杂质等。

把选好的整齐的优质大蒜排放在锅内，锅上通上电，让锅一直保持在保温状态就行，一般来说电饭锅保温状态大约有五十五度左右吧，一直放四十天，其实十到十五天就可以食用，只是四十天效果最好。